Capesante bardate con spuma di patate e guanciale croccante

Focaccia fritta con provola affumicata, crema di friggitelli, pomodorino giallo confit, e carpaccio di Wagyu fiammeggiato

Gambero in crosta di mandorle con marmellata di arance amare 3 pz

Pizzetta fritta al nero di seppia con crema di scarola, acciughe e mandorle

Polpo arrosto con laccatura al miele e pepe di Tasmania affumicato, su vellutata di porro e patate

Prosciutto crudo San Daniele, salame felino, Capocollo di Martinafranca, stracciatella di bufala con pomodorini secchi, Speck Alto Adige igp, pecorino ennese pepato allo zafferano

Tartare di fassona con maionese al rosmarino, nocciole tostate, fiocco di pomodoro affumicata al legno di faggio

Pacchero al ragu' di manzo vitello e salsiccia

Fagottino alla Nerano con crema di zucchine e misticanza di mare

Ravioli cacio e pepe con gambero crudo di Mazara del Vallo e sentore di limone

Ravioli del plin, ripieni di carne di manzo, con vellutata di piselli, stracciatella di bufala e polvere di porcini

Risotto con calamaro, gambero, cozze, vongole, polvere di alga kombu

Spaghetti alle vongole con pesto di pistacchio

Tortello ripieno di scamorza e melanzane con coulis ai due pomodori e cialda al parmigiano

Filetto di baccala' in olio cottura, purea di patate e carciofo fritto

Frittura di calamari e gamberi c verdura in tempura

Salmone, tonno, calamaro, gambero, filetto di pesce, verdure mix

Guancia di Vitello cotta a bassa temperatura con terrina di patate e cime di rapa

Pluma iberica con salsa all'aglianico , funghi pioppini, aceto di prugne e castagne e spuma di patate

Tagliata di manzo argentino con mix di verdure grigliate

Crema alla catalana con zucchero caramellato

Cheese cake con salsa ai frutti rossi, cramble, frutti di bosco

savoiardi, caffe', crema al mascarpone

torta al cioccolato con farina di mandorle

Naturale e Gasata

Coca Cola - Coca Cola zero - Sprite - Fanta

Bianco - Rosso

Chiara

Ipa

Ambrata

Grimbergen belgian pale ale

Marchesi di barolo, sauvignon, arneis,13%

Deltetto. Piemonte, 13%

Torraccia del piantavigna, Piemonte, 13%

Vigne storte, Campania, 13%

Macchialupa, Campania, 13%

Endrizzi, Trentino, 13,5%

Macchialupa, Campania, 13%

Malavasi, Lombardia, 13%

Judeka, Sicilia, 12%

Villa Vescovile, Trentino, 12,5%

Pariglia, Sardegna, 12,5%

Judeka, Sicilia, 13,5%